零基础入门到精通

酱香型老酒凭什么被消费者喜爱?这其中有什么秘密!【华成酒业】

酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点,深受消费者喜爱。微黄透明、晶莹剔透”的色泽使酒体散发出浓浓诱人的质感。随着贮藏年限的增加,酒呈黄色,可以赋予酒一种美丽的时代色彩。

结果表明,白酒在贮存过程中,酒体发生缓慢而复杂的化学变化,部分化合物含量增加,贮存时间长,酒体呈黄色

随着贮存时间的推移,这种变化在达到一定的酒精度后会减慢,颜色的变化也不会像出厂时那样明显,并会保持在稳定状态。

酱香型白酒的风格和特点源于其独特的“四高(四高(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)两长)两长的酿造工艺。使酒变黄的化合物最初的来源主要是“四高”工艺中的高温制曲。在高温大曲的生产过程中,酱香型白酒呈现出晶莹剔透的淡黄色。可降解产生浓郁的酱香型,使酱香型白酒具有突出的酱香、幽雅的香气和舒适的烘焙香味,丰富酱香型白酒酒体风味的作用。
酱香酒的酿造要经过“两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的过程。从下沙到二次酒生产,使用高温大曲较少。
一轮次,二轮次酒颜色基本无色透明,无明显泛黄,酒体有淡淡的酱香、香气、醇厚感和风格。三轮次后,随着高温大曲使用量的增加和前几轮所用曲药的积累,三至七次的酒体颜色变得略带黄色和透明,酒体的酱香、香气和醇厚感得到明显改善,具有典型的酱香风格。

原酒经过多年的贮藏,精心勾调,使成品酱酒具有“微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的独特风格。

详情可进入官网查看,官网地址:http://www.guizhourenrenfu.com/

详情可进入京东查看,官网地址:https://item.jd.com/10033014983908.html#
详情可进入淘宝查看,官网地址:https://shop229495346.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-23074994428.2.36957d19V38ss8

版权声明

以上文章中所选用的图片及文字来源于网络以及用户投稿,版权归原作者所有,对此本站均没有商业用途,仅供学习与交流;本站不负任何责任! 由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,如有知识产权人并不愿意我们使用, 如果有侵权请立即联系QQ:823124280,我们立即下架或删除。