元代，酿酒业发明了新技术，在纯粮中加入酒曲发酵，经蒸馏、冷凝蒸馏而成。这是传统白酒的酿造工艺和原理。这种传统白酒必须用颗粒粮食，加曲块，俗称“纯粮固态发酵法”，这种酿造工艺生产的好酒有三个基本标志：“纯粮、大曲、固态”。
所谓“粮为酒本、曲为酒骨”。酿造用曲因成分不同可分为大曲、小曲和麸曲。大曲由小麦制成，小曲由大米制成，麸曲由麸皮、米糠等制成。
新中国成立后，1960年前后，自然灾害和苏联撤军援助频繁困扰中国。中国存在严重的粮食短缺和灾难。周总理指示工业部用甘薯、秸秆、高粱秸秆、甘蔗等原料制成食用酒精，并与水混合。
我们经常喝白酒，不能用白酒勾兑，也不能添加任何化学原料。在什么价位上，他们的国标是一样的，是用纯粮固态发酵制成的，技术上称为纯粮固态大曲白酒。什么样的谷物被用作酿酒的原料？一般来说，高粱是一种很好的材料。这种酒很香；第二种是玉米，通常用于制造乙醇汽油。云南粮酒是用玉米酿制的，玉米的味道很浓。
现在普通的酒通常是由98度的薯干酒精、糖蜜酒精和两倍于水的水组成。用这种方法酿造的酒叫白酒。该方法符合国家标准。
酿造方法基本上分为固体法、液体法和固液法。在选择酱香型白酒时，应注意酱香型白酒的标准是GB/T26760。
现在我们喝完酒第二天起来后会出现口渴、头疼、头晕等现象，基本上就是喝的酒质量不高或者喝的太多。适当饮酒、注意身体。
详情可进入官网查看，官网地址：http://www.guizhourenrenfu.com/
详情可进入京东查看，官网地址：https://item.jd.com/10033014983908.html#
详情可进入淘宝查看，官网地址：https://shop229495346.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-23074994428.2.36957d19V38ss8