我们中国的酒文化源远流长，很多人喜欢喝酒。在农历新年假期，许多人会买一些白酒，当他们的朋友和家人聚在一起时，准备喝。说起白酒，很难绕开勾调和勾兑的话题。很多人一听到勾调和勾兑，就认为自己是劣质酒。事实上，这两个词之间有一个词的区别。事实上，勾调非勾兑，勾调酱香老酒口感风味更独特味道和味道都很独特。接下来，华成酒业小编详细地告诉您.
一、什么是勾调？
酱香型白酒采用“以酒勾酒”的勾兑技术，即勾调。一般来说，它是由陈酒和基酒混合而成。陈酒是指贮存数年的优质老酒，基酒是指三年以上未勾调的不同酒。酱香型白酒按不同比例调配不同的酒体，使酒体呈现出独特的香气和口感，酒体整体层次丰富多变。勾调白酒的加工工艺显然不是那么简单。因为不同的白酒品质不同。一不小心，很容易香味互相对撞。白酒的味道太刺激和呛人了。这是一种混合口味的方法。要使酒的香气和谐，使白酒适口。勾兑是白酒生产中的一个重要环节，有助于白酒质量的稳定和提高。
二、什么是勾兑？
事实上，在很多情况下，白酒研究人员和技术人员会通俗地称之为“勾兑”，这里的勾兑指的是我们所认为的“假酒”。工业酒精中含有甲醇，这是一种剧毒物质。饮用4~6克会导致失明，超过10克以上会导致死亡。甲醇的化学和物理性质，特别是其气味、味道和比重与乙醇相似，因此仅凭感官鉴定很难区分甲醇。”在白话里，假酒是致命的。不是所有的假酒都可以吃的。假酒是用工业酒精酿造的。很多消费者误以为酒精是劣质产品，其实是食用酒精。
三、什么是勾兑酒？
不要以为勾兑酒不是好酒“勾兑酒”不是贬义词，它只是现代酿酒的一个过程。勾兑行话叫“三精一水”，即酒精、香精、糖精和水。其中酒精有两种，纯粮食酿造酒精和高纯度化学食用酒精。化学酒精的生产成本自然很低。这两种酒的主要区别是味道不同。谷物酿造的酒精纯度高、度高、酒精性强，含有芳香物质，在酿酒过程中，芳香物质可以用香精调节，也就是说可以与化学酒精混合。混合酒的口感与谷物和酒精几乎相同，可通过添加黏性剂来调节口感，喝起来不会有大的区别，然了，勾兑酒中也不乏违规生产的假酒。