有人喝白酒为什么感觉是甜的，而有人感觉是辣的呢？【华成酒业】

众所周知，白酒已经成为生活中的主要饮品。的度数一般都非常高，52度和53度在市场上很常见。还有一些低度白酒，比如38度或20度，这些白酒在品尝的时候，一般味道比较甜。如果酒精含量很高它就会比较浓烈。市场上的白酒度数会有所不同。这些白酒在品尝的时候，一般味道比较甜。有些人喜欢喝高酒度，有些人喜欢喝低酒度，这是个人口味造成引起的，不能判断白酒是高度酒还是低度酒。所谓的酒的度数，实际上是指白酒中的酒精含量。在品尝白酒的时候，可能会感觉到酒比较辣，这是什么原因产生的呢？其实原因并不少。这可能是酿造过程中的一个问题。当我们酿造白酒时，会出现一种叫做丙烯醛的物质会导致白酒。它的成分不多，会感觉到辛辣的味道，会有一种刺激的感觉，让你的眼部感到灼热。如果这些物质是由正规厂家生产的，它们通常不含太多。经过一系列处理后，它们可以从酒中去除。如果一些小规模的厂家可能会导致这方面的问题出现。
这可能是原材料的问题。如果原料不新鲜发霉，在酿造过程中会有很多对人体有害的物质。其中一些物质味道刺激，产生辛辣味。购买白酒时尽量选择品质有保证的品牌，不然就会让口感失调，甚至可能影响到身体健康。

第三个原因是警惕，因为这可能是购买假酒。我们都知道，纯粮酒比酒精酒品质更高，当然成本也更高，一般纯粮酿造的白酒，即使出现上述情况辣味也会比较轻。如果买到假酒（酒精勾兑酒等）酒精品质差，没有粮食发酵的天然香气。它将使用各种添加剂来掩盖缺陷和增加香味。其中的辣味就会比较严重。一喝酒可以喝出来，因此可以作为分辨纯粮白酒与否的一个方式。

一些人可能会认为度数高导致白酒出现辣味是由于饮酒量太高造成的。事实并非如此，因为酒精的味道并不辣味。如果它品尝酒时感觉到有辣味，不要把它归咎于酒精度数上。要认识到真正产生辣味的根源，这将帮助你找到合适的酒。它可以避免一些劣质白酒。