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存放了20年的白酒还能喝吗?【华成酒业】

近年来,白酒越来越受欢迎,有些人自己买,有些人买。说起藏酒,有些人的白酒是父母留下的。有些人不知道如何喝父母留下的酒,这可能会浪费掉。有些人在喝它的时候感觉淡而无味,那么放了20几年的酒到底能不能喝呢?
想知道放久白酒是否可以饮用,我们需要看看这种酒是否是纯粮食酒。如果是纯粮食酒,随着时间的推移,酒中的酒精会与有机酸发生反应,产生各种具有香气的酯类。纯粮食酒越陈越香。如果是酒精勾兑的纯粮酒,是不适宜长期存放的,因为勾兑的纯粮酒在储存过程中不会产生化学反应,其中的香料类化合物会蒸发,使酒失去香气。

同时,低度白酒在贮存过程中的含酒量大大降低。当乙醇不足以抑制病原体时,白酒会产生霉菌。当我们选择纯粮食酒时,我们应该选择高度数的纯粮酒。当我们购买白酒时,我们通常选择42度、48度和53度。

那白酒有没有保质期呢?

这要视情况而定。事实上,白酒没有保质期。因为根据国家规定,我们一般喝的纯粮食酒的酒精含量都在10%以上,这种酒可以免标保质期的。但是不是所有白酒都越放久越好呢?

事实上,每种酒的特性都不同,最佳储存时间也会有所不同。例如,酱香型酒储存时间越长,经过氧化、原料、酯化等综合变化后,口感越醇厚,品质就会越好。换句话说,高品质的酒需要储存三到四年较长时间可以使酒中的酯化反应完成,酯化反应将缓慢直至停止。如果继续储存,酒精度会降低,酒的味道会减弱。
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而普通香型的白酒到五年以后,口味会变淡,香味会减弱,这种酒不宜长期存放。市场上有一些中低档白酒。在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。这酒会变苦,难以入口。在选择白酒时,我们应该选择口感好、品质好的高度白酒。

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