贵州是酱香型白酒的主产地,依托特殊的生态环境和独特的酿造工艺,打造华成独特的酱香。近年来,华成实现了多品牌、多品种的健康发展。酱香型白酒在贵州白酒国内外市场占有重要地位,其生命力和竞争力日益显现。
一、酱香型白酒的竞争优劣势
1.它比其他白酒更健康。一瓶酱香型白酒从原料到产品历经5年,其间加曲、高温堆积、发酵、酿酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊的神秘生物反应过程中,在窖池和空气中产生了大量的微生物群,酒中放置多种有益微生物,防治疾病的可能性也就蕴含其中。
2.它具有消费和收藏的双重价值。独特的生产工艺使贵州酱香酒越陈越好、更有价值、成为一些收藏爱好者偏爱的藏品。
2.它具有消费和收藏的双重价值。独特的生产工艺使贵州酱香酒越陈越好、更有价值、成为一些收藏爱好者偏爱的藏品。
二.酱香型白酒的生产经营也存在一些不利因素,行业发展需要扬长避短、因势利导。
1.产品生产周期长,成本高,增加了把握市场的难度。浓香型白酒市场占有率大,生产周期短,可根据市场需求控制产量。贵州酱香型白酒生产周期长,对市场的快速适应能力较弱,难以根据市场需求及时调整生产。
2.是资金周转缓慢,企业融资难。酱香酒工艺独特,生产周期长,流动性周转慢。目前,基酒抵押贷款政策没有真正落实,融资成本高。
2.是资金周转缓慢,企业融资难。酱香酒工艺独特,生产周期长,流动性周转慢。目前,基酒抵押贷款政策没有真正落实,融资成本高。
3.它高度依赖于环境。酱香型白酒的优良品质必须依靠优质的水、土、气环境。近年来,白酒酿造过程中出现的生态环境破坏、水土流失等问题需要引起高度警惕。
三、酱香型白酒的前景展望
白酒将继续处于深度调整期,下一个时期将保持适度增长。随着人们消费能力和消费水平的提高,白酒市场尤其是中高档白酒将有稳定增长的市场空间。贵州酱香型白酒的发展面临着重要的机遇和有利条件。
1.政策环境良好。白酒是国家发展性产业,整体发展有限。国家对贵州给予了特殊的政策支持。国发[2012]2号文件明确提出:积极发展特色轻工业,利用赤水河流域资源和技术优势,发展中名酒,确保产品质量,维护贵州品牌声誉,推进中国重要白酒生产基地建设。这为贵州白酒产业的发展指明了方向。贵州省在“十三五”规划建议中明确提出,要以酒、烟、茶、药、食“五张名片”为重点,大力推进特色产业规模化,打造一批在国内外有影响力的“贵州品牌”。
2.这是酱香型白酒的独特优势。传统的酿造工艺造就了酱香型白酒的独特品质。山区河谷创造了独特的生产和酿造环境,特区生产优质高粱原料,使酱酒具有独特的消费优势和收藏价值。
3.市场拓展空间更大。白酒占全国白酒总量的3.5%。贵州省产量占全省总产量的80%以上。如果每年提高1个百分点的市场占有率,酱香型白酒需要增加10万升以上。随着打击力度的不断加强,市场上所谓的酱香型白酒,如假茅台、假习酒等将大大减少,为贵州白酒腾出空间。
2.这是酱香型白酒的独特优势。传统的酿造工艺造就了酱香型白酒的独特品质。山区河谷创造了独特的生产和酿造环境,特区生产优质高粱原料,使酱酒具有独特的消费优势和收藏价值。
3.市场拓展空间更大。白酒占全国白酒总量的3.5%。贵州省产量占全省总产量的80%以上。如果每年提高1个百分点的市场占有率,酱香型白酒需要增加10万升以上。随着打击力度的不断加强,市场上所谓的酱香型白酒,如假茅台、假习酒等将大大减少,为贵州白酒腾出空间。
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