酒界总是有奇怪的现象,喝洋酒的看不起喝白酒的,喝茅台的看不起喝镇酒的,喝老白干的看不起喝江小白的......形形色色的蔑视枷锁,不知从何处感受到人的优越感。
今天就遇到这么一个问题:
本文首先表明观点,浓香型和酱香型同是白酒。更多是风格区别、口味差异,并不能说明一种就比另一种好,如果有这种观点的人,一般是刚开始了解一些白酒知识,很少接触白酒的人。
我国白酒分为十二种香型,浓香、酱香、清香、凤香为主体,米香、芝麻香、豉香、董香、兼香、馥郁香、特香各具不同风格,各种香型不分高下,但知名度有高低,历届评酒会评出的四大名酒、八大名酒、十七大名酒等,对酒的品牌价值影响较大。
比如四大名酒茅台、泸州老窖、汾酒,西凤酒,分别代表酱香型、浓香型、清香型、凤香型,这四款酒知名度就比茅台(特香)、酒鬼酒(兼香)、桂林三花酒(米香)知名度要高,在价格方面,四大名酒的单价都很高。
这个原理表现在浓香型的白酒和酱香型的白酒中。那是因为酱酒的价格普遍高于浓香型。
酱香代表茅台酒,官酒单价高,官方零售价为1499,远远高于浓香型五粮液(价格1100左右),高于另一个酒窖1573的香气(价格860),茅台被称为“官酒”五粮液,五粮液是“商酒”,这使得一些喝茅台的人有了优越感。
其实酒的好坏除了取决于原料、工艺、陈酿时间、水质等因素外,个人的口味偏好也是很重要的,有的人就不喜欢浓郁厚重的酱香,偏爱清爽雅致的清香;或者有的人喝惯了酱香酒,突然喝到茅台五粮液等名酒,反而会觉得不习惯。
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