在2011年的贵州拍卖会上，一瓶1935年的400毫升茅酒以1070万元的天价拍卖，打破了中国茅酒的最高纪录。从1935年至今已经有近80年的历史了，那么假如有一瓶放置收藏了100年的酱香酒相信它的价值一定特别昂贵。
百年以上的酱香型白酒，不是单纯酱香型白酒，更是珍贵的白酒文物。茅台的价格，“人人皆知”。史载：枸酱酒之始也。早在2000多年前，今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之 ” 的赞誉，后来享有朝廷贡品的盛誉。
很多人不知道保存了这么长时间的酱酒有着怎样的魅力，但实际上酱香型白酒的保存时间变长后，更强调醇厚味道。在酱香型白酒的酿造过程中，可以感受到独特的魅力。工艺非常复杂，而且通过科学的流程，可以突出酱香型白酒的味道。这使酱香型白酒中含有的物质比其他酱香型白酒更丰富。在保存过程中，形成的化学反应也会变得更激烈。喝了的感觉。没有比酒更令人不快的感觉，比起其他的白酒更想喝得醇和。这也是选择酱香型白酒的人多的原因。但是，储藏酱香酒和喝酱香酒是两码事。作为相当受欢迎的酱香白酒，到底多久最合适？下面就由华成酒业小编来为各位解读一下吧：
普通香型的白酒5年后味道变淡，香味变弱。为什么说酱香型的白酒是好酒？酱香型的白酒没有这样的烦恼。真正的是“越陈越香”。酱香酒的专家认为适合饮用的年限一般是15年左右。过了15年以上有重药味和陈味。很多消费者很难接受。但是，多年保管的浓香酒是否好还没有定论。有很大的争论。低度白酒，特别是32度以下的白酒，保管时间越长越容易引起性能的变化，时间越长。白酒可以失去本来的特征。一般来说，从蒸馏法中提取的白酒没有过期的说法。没有一个可以参考的期限。然而，会讲究多长时间内可饮用，超过该时间就不适合饮用了。
白酒确实可以长时间储存，对储存环境要求很高。储存的葡萄酒的精华是好的。头酒和尾酒没有贮藏价值。按照正确的方法储存酒，酒的质量不会改变！饮用的最佳时间是在5年到15年之间。超过这段时间的酒通常不用于直接饮用。大部分用作调味酒勾调，使新酒口感更佳。
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